ความมุ่งมั่นของเรา
เราเชื่อว่า.. สิ่งที่ทำให้แฮมเบิร์กอร่อยที่สุด คือ 'ความสดใหม่' นั่นคือเหตุผลที่เราตั้งใจทำร้านอาหารที่สามารถเสิร์ฟความอร่อยจากเนื้อย่างแฮมเบิร์กทำสดๆ ใหม่ๆ ให้กับลูกค้าทุกคน "ฮิคินิคุ โตะ โคเมะ" จึงถือกำเนิดขึ้น
ทุกๆ เช้า เราบดเนื้อสดใหม่พร้อมเสิร์ฟทุกวัน ย่างบนเตาถ่านร้อนๆ หอมกรุ่นทุกชิ้นก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมข้าวญี่ปุ่นหุงใหม่ๆ หอมกรุ่นๆ ด้วยหม้อฮากามะจากประเทศญี่ปุ่น เพื่อที่สุดของความอร่อย บดใหม่ ย่างใหม่ หุงใหม่ ทุกคำ!
“บดใหม่”
คัดสรรนำเข้าเนื้อวัวคุณภาพจากประเทศญี่ปุ่น บดสดใหม่ทุกเช้าในห้องที่ควบคุมอุณหภูมิอย่างเข้มงวด
และยังใช้เทคนิคการตบเนื้อด้วยมืออย่างรวดเร็ว เพื่อไม่ให้อุณหภูมิความร้อนของร่างกายถ่ายทอดไปยังเนื้อบด ทำให้มั่นใจได้ว่าทุกคำที่ได้ทานจะเต็มไปด้วยรสชาติที่สดใหม่อยู่เสมอ!
“ย่างใหม่”
เพราะเราอยากให้คุณได้ทานแฮมเบิร์กที่เพิ่งย่างเสร็จร้อนๆ เราจึงเสิร์ฟแฮมเบิร์กทุกชิ้นภายใน 1 วินาทีหลังย่างเสร็จ
เนื้อที่ย่างร้อนๆ แบบสดใหม่ คือ ที่สุดของความอร่อย นั่นจึงเป็นเหตุผลว่าทำไมที่นั่งทั้งหมดของร้านจึงถูกออกแบบเป็นรูปเคาน์เตอร์ล้อมรอบเตา เพราะเราอยากให้ลูกค้าได้สัมผัสกลิ่นหอม และความอร่อยของแฮมเบิร์กที่ย่างจากเตาใหม่ๆ ตรงหน้าในทันที แฮมเบิร์กของเรา 1 ชิ้น มีขนาด 90 กรัม โดยเราจะเสิร์ฟทีละชิ้นๆ ทั้งหมด 3 ชิ้น เพื่อให้ทุกคำเป็นแฮมเบิร์กที่อร่อยที่สุด!
“หุงใหม่“
เพราะอยากให้คุณได้ทานข้าวญี่ปุ่นที่อร่อยที่สุด เราจึงเลือกใช้หม้อหุงข้าวฮากามะแบบต้นตำรับ หุงให้พอดีต่อรอบการรับประทาน และหุงใหม่ต่อเนื่องตลอดทั้งวัน
ข้าวที่เราเลือกคือข้าวจากจังหวัดอิวาเตะ ผ่านการคัดสรรคุณภาพทุกเมล็ด ส่งตรงจากประเทศญี่ปุ่น โดยเราจะหุงข้าวในหม้อฮากามะขนาดใหญ่ด้วยเทคนิคพิเศษ เพื่อให้ข้าวได้รับความร้อนอย่างทั่วถึง ทำให้มีเนื้อสัมผัสที่นุ่ม หอมอร่อย ไม่ว่าจะเป็นข้าวชามแรก ชามที่สอง หรือชามต่อๆ ไป ข้าวของเราจะเป็นข้าวที่อร่อย สุกใหม่ ทุกคำ ตั้งแต่คำแรกจนคำสุดท้าย!
เรื่องราวโดยละเอียดเกี่ยวกับ ”ความพิถีพิถันของเรา” อัปเดตเป็นประจำบน Instagram และ note
