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  @hikinikutocome

2020年6月1日 オープン。 民家をリノベーションした、 「挽肉と米」の原点となる１号店。 「挽きたて、焼きたて、炊きたて」のコンセプトを最大限に体験してもらえるようにこだわり抜き、ブランドの思いや世界観が詰まった店舗です。 たとえば、できたてが一番おいしく見えるようにと、２階の床を抜いてしまったり。炭火焼のお肉のモクモクとした煙や、炊きあがったお米のホカホカの湯気が美しく見えるには？と考え、できるだけ自然光を取り込みたくて、吹き抜けにたどり着きました。今や「挽肉と米」のアイコンとなった、シルバーの巨大ダクトや焼き台をぐるっと囲むカウンター席も、ここから始まりました。 全店舗の中でも常連さんが多く、なんと、年間来店数が100回を超えるお客様も。これからも地域に愛されるお店を目指します。